肾病综合征患儿的饮食选择

夏丰教授 点击向专家咨询	简介：夏丰教授，石家庄肾病医院、研究院院长，知名肾病专家。 擅长：各种肾病治疗，如肾炎、肾功能不全、肾病综合征，肾衰竭、尿毒症等的治疗。
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 肾病综合征是慢性消耗性疾病，家长所见到的突出表现是全身性水肿。病儿小便中有大量蛋白质，由于长期蛋白质随尿液排出而造成低蛋白血症(血浆白蛋白含量降低，正常为每100毫升血中6~7克)和高胆固醇血症(血中脂质增高，正常为每100毫升血中190~200毫克)，针对上述情况，选择的饮食要具有高热卡、高蛋白、低脂肪、低钠、高钙而富含维生素。但病儿常食欲不振，不愿进食，高蛋白、高热量无法补入，故应尽量提高烹调技术，注
    意食物色、香、味，减少食物容量，提高质量，以达到肾病营养疗法的要求。要维持身体有足够的热能以恢复体质，可供给高碳水化合物，除米、面外可多吃蜜饯或葡萄糖。为补充失去的蛋白质和维持生长发育需要，蛋白质应按每千克体重3~5克供给，动物蛋白质和植物蛋白质比例以各半为宜。脂肪宜从菜油、麦淇淋等植物类食品中吸取。水果和蔬菜一类食物中有果胶和纤维素，长期应用有降低胆固醇的作用。膳食中所需盐量可参考急性肾炎饮食中的用量。常用食物蛋白质含量如下：
每100克食物蛋白质含量
    牛奶3克，鸡蛋6克，鸡、鸭肉20克，瘦牛、羊、猪肉20克，带鱼24克，鲳鱼11克，豆浆4.4克，黄豆36克，豆干19.2克，百叶35.8克，豆腐5.3克，黄豆芽11.5克，米(粳标二)7克， 面条9克 ，馒头(标准)9克 (富强)6克 。